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論壇 › 廚藝烹飪 › 別再說隔夜飯炒飯了!!!

蕭小豬 發表於 2015-12-3 09:45 AM

下次試試煮飯比例....我要隔夜飯才會炒耶~~<div></div>

lochifan 發表於 2015-12-5 09:19 PM

鍋子也是炒飯的重點

盡量用厚一點的鍋子.這樣食材下鍋後才不會冷鍋

TURTLES 發表於 2015-12-6 12:19 PM

隔夜飯比較好操作~吃起來也比較乾一點
原來米和水還有比例~又上了一課!

591468313 發表於 2015-12-7 08:46 PM

簡單的小常識= =可惜我都不知道

yotling 發表於 2015-12-9 03:55 PM

煮飯不一定水份相同
因為有新米，和二轉米
之分別。<br><br><br><br><br><div></div>

icechianti 發表於 2015-12-9 08:09 PM

原來如此！以前都是用隔夜飯來炒！感謝分享～

ussr911 發表於 2015-12-9 08:27 PM

隔夜飯不弄成炒飯要做什麼阿~~
不過煮飯的水量的確重要...不然炒不出粒粒分明

chen102030 發表於 2015-12-19 05:56 PM

通常在家裏　就是有隔夜剩飯, 又貪圖方便, 才會炒餎飯, 很少刻意煮新鮮飯來炒飯

knightaqua 發表於 2015-12-19 09:47 PM

樓上正解.一般大多數的家庭不容易都會把這次煮的飯一次吃完
尤其多人口的情況下.老祖先節儉惜物的精神是好的

ManxDD 發表於 2015-12-21 07:56 PM

隔夜飯的氯不可以太濕太多水,要乾身一點<br><br><br><br><br><div></div>

可薇妈妈 發表於 2015-12-22 04:52 PM

隔夜飯其實就是粒粒分明更好炒啦，要說好吃當然還是新鮮出爐的飯好吃啦{:31:}

evan2013 發表於 2015-12-22 08:12 PM

一般餐廳煮飯
也都是較乾
因為可以用來炒飯
也可以賣白飯

key790523 發表於 2015-12-23 08:10 PM

隔夜飯好炒但是會多了冰箱的味道
一吃就知道是隔夜飯
1:0.8的飯會最好炒，也比較不會糊掉

SDG8624 發表於 2017-12-25 11:18 PM

被騙了十幾年:@!!!!!!
筆記筆記

swings925 發表於 2017-12-26 04:13 PM

放在保鮮盒里面還好吧，不會有別的味道的。<br><br><br><br><br><div></div>