湯麵我喜歡硬一點，有嚼勁的拉麵，乾麵的話喜歡麵條較小一點但是還是得硬一點的麵<div></div>
主要還是味道好不好吃,比較少在要求麵條的軟硬度
反而會選麵的種類,像是細麵或是寬麵或者手工麵等等
越Q軟越好,入口即化最讚,最好是都不用咬
比較喜歡硬一點加上Q一點的!!
吃起來比較有咬勁!!~~~
本帖最後由 fatbibis 於 2018-3-6 06:03 PM 編輯
什麼?!樓主遇到的都是軟的?!那麼好…
不管去哪家吃,10家有9家都是硬的
有的覺得算亂煮,麵條要煮的好吃,水一定要滾
若水沒滾丟下去煮,起鍋的麵是黏黏的不管再爛都是黏的
吃到這種的最排斥
有的是生意太好,不煮快一點不行
感覺都大約煮一下而已,吃起來麵粉味重&硬的要命,難吃
雖然有時跟老闆說煮爛一點,但老闆也不大會斟酌,有時還是硬的…
會挑客源較少的時間點去
只有遇過一家麵真的煮的剛剛好的不硬不爛
但實在是覺得他家的衛生條件不ok,一隻肥豬&會說話的動物杵在門口
怎麼想怎麼不ok…..
而且湯頭太鹹,後來就很少去了
還是自己在家煮泡麵較合自己的意,想怎麼爛就怎麼泡&煮...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div>
滿難挑選的
因為麵條就是喜歡那種Q度
如果多了少了
那感覺真的就差很多了說
但硬要選的話 應該還是軟一點吧XD
除了拉麵店，我很少去考慮軟硬的問題
因為台灣的麵店煮得都差不多，不會有軟硬，只會有哪種麵條的問題呀XD
在台灣吃拉麵都會選普通，這種我就剛剛好
但在日本吃拉麵就會選軟，因為日本人的硬我承受不起，真的吃到麵粉味或是口感我都不行
硬一點，喜歡有點Q度咬勁的
應該是看狀況或麵條的種類，以湯麵或牛肉麵來說，喜歡軟一點，乾麵因為通常會拌醬，無論是肉醬或麻醬，麵條軟一點會比較好入口，所以喜歡軟。拉麵的話則會搭配湯頭享用，比較喜歡硬一點，義大利麵也是硬一點的麵條好，有時候麵條煮的太軟爛就不好吃。
另外像南部人常吃的鍋燒意麵，因為意麵是油炸的，也是比較喜歡煮爛一點，有些外面的店家因為趕時間，意麵還沒熟就上桌，就比較沒那麼好吃。不過總括來說，麵條還真的是平常蠻常吃的主食，好吃的麵真的讓人很口水直流啊！...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>
不管是硬的或軟的 , 前提是要熟的 ! {:32:}<br><br><br><br><br><div></div>
love62721 發表於 2017-1-24 10:32 PM static/image/common/back.gif
都可以
有熟就好= =+
我比較注意湯頭
的確 , 湯頭控制了整碗麵是否好吃 , 其重要性不言而喻 ! {:32:}
我兩個都喜歡ฅ(๑*д*๑)ฅ!!
像泡麵我就喜歡硬一點的(✪ω✪)
像是吃乾的維力炸醬硬一點比較好吃(ㆆᴗㆆ)
湯的話軟的話吃的鼻較順口( • ̀ω•́ )
吃麵食類的時候都可以,不過要看當時湯頭如何
我吃麵不會在意面的軟硬度,最在意的是整體架構好不好吃,是不是值得再次光顧
要看吃那一種麵吧，有些適合吃硬的有些適合吃軟的<br><br><br><br><br><div></div>