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airfox1001 發表於 2015-7-29 10:03 PM

蕃茄沒煮過維生素必較多，如果用油炒過雖然會喪失部份維生素但卻可溶出茄紅素，因為茄紅素是脂溶性，所以必須用油炒過。紅西瓜也有相當多的茄紅素，但因較甜熱量相當高不建議多吃。<div></div>

ty200314 發表於 2015-7-30 02:35 PM

番茄跟一般水果不一樣
煮過比較好
聽說煮過才能把裡面的養分引出來

chiente88 發表於 2015-7-31 05:26 PM

的確 處理過的 比生吃得更營養  

knifem1 發表於 2015-8-5 04:07 PM

番茄生吃熟吃都可以

畢竟沒有毒素

看身體的體質

Totorabbit 發表於 2015-8-5 04:40 PM

番茄生吃就很好吃了
我反而不太喜歡煮過的<br><br><br><br><br><div></div>

cocoleo520 發表於 2015-8-6 09:19 AM

小蕃茄是屬於水果類，所以可以生吃
大顆蕃茄是屬於蔬菜類，是需要烹調過，茄紅素利用加熱，養份才會發揮出來

snoopy0806 發表於 2015-8-6 12:02 PM

有一好沒兩好，生食有維生素，但若要攝取番茄的茄紅素就要經過溫度

syc814 發表於 2015-8-23 10:59 PM

好多見解啊，我只知道番茄對前列腺好，但真的不知道生吃還是熟吃好，各有各的說法

hou0719 發表於 2015-8-29 11:57 AM

看了幾位的意見,無論生吃或煮過吃似乎都會有一些損失營養,但我想只要是自然的都好

2424kobe 發表於 2015-8-29 07:01 PM

我個人是喜歡吃番茄炒蛋啦
生菜沙拉加些番茄也是不錯吃呦
漢堡 三明治 夾番茄片也OK
{:39:}<br><br><br><br><br><div></div>

ahli88 發表於 2015-8-30 09:48 AM

外國人喜歡番茄入菜，煮熟加點橄欖油，也許能將營養素吸收最佳。我比較喜歡生吃，偶而搭配煮熟番茄，各有各的好處。

cherry13131313 發表於 2015-8-30 10:23 AM

應該是煮過的番茄比較有香味.而且營養素會釋放出來

ts153 發表於 2015-8-30 03:07 PM

各有各的好處吧? 番茄生吃, 可以攝取大量維他命C等! 加熱後, 卻可以攝取到較多的茄紅素!...

z1282185570 發表於 2015-9-6 02:48 AM

lilbluee.gal 發表於 2012-2-3 02:05 AM static/image/common/back.gif
番茄當然生吃會更好, 煮過的營養會被破壞, 我沒聽過要煮過蕃茄素才能發揮, 要煮的話可千萬不能過久, 番茄煮 ...

番茄的茄紅素跟維生素b群是脂溶性的，所以番茄、紅蘿蔔之類的紅色蔬菜要用油炒過或跟蛋一起煮才能更容易吸收養分。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div>

a585629 發表於 2015-9-7 11:43 AM

蕃茄，胡蘿菠等的主要營養素是脂溶性的
只要有經過"加熱"的程序
而茄紅素與油脂結合更能幫助吸收<br><br><br><br><br><div></div>